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吉林三姐带你过大年 | 想吃豆腐宴的有口福啦!快来收藏一波

2019-01-30 10:30   

北京赛车平台 www.7z9w.cn   今天是腊月二十五,中国民谚称:“腊月二十五,推磨做豆腐”,说起“做豆腐”,实际上是人们准备“年货”的开始。有人说,“豆腐能治中国人的乡愁、思乡病?!贝航谑⒀缂唇?,菜单上怎能少了传统年味——豆腐!

  由吉林省妇联和吉林省委网信办共同打造的“吉林三姐带你过大年”系列短视频品牌,今天推出第三集:年味·福。在本集短视频中,“吉林三姐”将教你做豆腐的小妙招!

  还等什么,快来一起学习下吧!

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  (吉林三姐新年签专用帖)

  吉林三姐带你过大年第三集--年味·福

  腊尽春回,东北的大地已度过了漫长的冬天,即将进入新的一年。

东北的大地已度过了漫长的冬天

 

 

 

 

 

 

 

 

 “二十五,磨豆腐”浓浓的豆腐香,增添了不少年的味道。

“二十五,磨豆腐”浓浓的豆腐香 浓浓的豆腐香

 

 

 

 

 

 

 

 

  在民间,流传着“接玉皇”的传说,相传“灶王爷”上天后,玉皇大帝于农历腊月二十五这天亲自下界,看人间是否如灶王所奏的那样,并以此决定来年祸福,所以家家用豆腐祭之以祈福,各家各户在这一天多以青菜豆腐为食以表示清苦,瞒过玉皇的惩罚。豆腐又有着美好的寓意,豆腐的“腐”与幸福的“?!毙骋?,因此豆腐代表着祈“?!?,而吃豆腐就成了这一天的年俗。

年俗吃豆腐 年俗吃豆腐

 

 

 

 

 

 

 

 

  在中国烹饪里,豆腐是最好的配菜之一,配鱼肉,得其鲜美,搭果蔬,得其清爽。平淡的食材,经过心思细密的巧手加工,点亮年间,温暖彼此。

豆腐是最好的配菜之一 豆腐是最好的配菜之一

 

 

 

 

 

 

 

 

  在东北春节的家宴中,豆腐被制作成美味佳肴的同时,也被赋予“口彩”,例如“山水豆腐”寓意富贵多福、“小葱拌豆腐”寓意清清白白、“虾皮炖豆腐”寓意福星高照、“香煎豆腐”寓意黄金多福、“豆腐丸子”寓意福寿双全。在阖家团聚的春节期间围桌欢宴的同时,祈盼新生活美好,祝愿新年胜旧年。

小葱拌豆腐 豆腐

 

 

 

 

 

 

 

 

  豆腐不是矫揉造作的昂贵食物,却与东北人情一样,让人感觉质朴和温暖。吃豆腐的年俗流传至今,早已摆脱了神话赋予它的寓意,而逐渐演变成人们对幸福生活和美好未来的祈盼。

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  有人可能要问“吉林三姐”是谁啊?小编给大家普及一下:

吉林三姐
 

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